Hot Pot Stilde Hızlı Güveç Tarifi

Geleneksel Türk mutfağının sıcak ve paylaşmaya davet eden güveç lezzeti, hot pot stilde hazırlanınca sofralara hem pratiklik hem de lezzet kazandırıyor.

Güveçten Hotpot’a: Kültürel Bir Yolculuk

Güveç, Anadolu topraklarında asırlardır pişen ve adını pişirildiği kaptan alan köklü bir yemektir. Orijinal tarifler genellikle toprak güveç kaplarında ve fırında yavaşça pişirilirken, modern yaşam temposuna uygun olarak pratik hot pot stilde, ocakta da harika sonuçlar elde etmek mümkündür. Bu yazıda yer vereceğim tarif, kolay güveç tarifi arayanlara, evde güveç yapımını hızlıca gerçekleştirmek isteyenlere ve pratik güveç yemekleriyle sofralarını zenginleştirmekten keyif alanlara hitap ediyor.

Hızlı Hotpot Stilde Güveç Tarifi

4 kişilik

Malzemeler:

Malzeme	Miktarı
Dana kuşbaşı	400 gram
Patlıcan	2 adet
Kabak	1 adet
Patates	1 adet orta boy
Domates	2 adet
Sivri biber	3 adet
Kuru soğan	1 adet
Sarımsak	3 diş
Sıvı yağ	3 yemek kaşığı
Domates salçası	1,5 yemek kaşığı
Sıcak et suyu veya su	3 su bardağı
Tuz, karabiber, kekik	Damak tadınıza göre

Adım Adım Hızlı Ocakta Güveç (Hotpot Style)

1. Sebzeleri yıkayın. Patlıcanı küp doğrayıp tuzlayın, 10 dakika bekletip suyunu süzün. Kabak, patates, biber ve domatesi küp/kalın halkalar şeklinde doğrayın. Soğanı yemeklik doğrayın, sarımsağı ince dilimleyin.
2. Geniş ve derin bir tencereyi veya döküm hotpot tencerenizi ısıtın. Sıvı yağı ekleyip önce doğranmış soğan ve sarımsağı 2-3 dakika kavurun.
3. Kuşbaşı eti ekleyin, rengi dönene kadar yüksek ateşte karıştırarak soteleyin. Etin suyunu salıp çekmesini bekleyin.
4. Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar 1-2 dakika kavurun.
5. Sırasıyla patates, patlıcan, biber, kabak ve domatesleri ilave edin. Birkaç dakika tüm malzemeleri birlikte karıştırarak pişirin.
6. Sıcak et suyu veya suyu tencereye ekleyin. Tuz, karabiber, kekik veya damak tadınıza uygun baharatlarla lezzetlendirin.
7. Tencerenin kapağını kapatıp orta-kısık ateşte, sebzeler ve et iyice yumuşayana kadar yaklaşık 35-40 dakika yavaşça kaynatın.
8. Son kez kontrol edip, gerekirse biraz daha su veya baharat ekleyerek 5 dakika daha pişirin.
9. Ocağı kapatıp güvecinizi 5-10 dakika dinlendirdikten sonra sıcak sıcak servis edin.

Püf Noktaları ve Lezzet İpuçları

• Etinizi mutlaka tencerenin tabanında yüksek ateşte iyice soteleyin. Bu, hem lezzeti arttırır hem de hot pot güveçte etin kurumadan yumuşamasını sağlar.
• Sebzeleri doğradıktan sonra patlıcanı tuzda bekletmek, acılığını azaltır.
• Tüm sebzeleri aynı anda değil, pişme sürelerine göre sırayla eklemek daha dengeli bir tat verir.
• Dilerseniz, et yerine sadece sebzelerle nefis bir sebzeli güveç de hazırlayabilirsiniz.
• Kullanacağınız tencerenin tabanı kalın olursa, sıcaklık eşit dağılır ve lezzetler güzelce bütünleşir.
• Daha zengin bir aroma için kuru kekik veya defne yaprağı ekleyebilirsiniz.

Servis Önerileri

• Hot pot tarzı güveci doğrudan tencereye getirin ve sofrada herkesin kendi tabağına alacağı bir paylaşım ortamı yaratın.
• Yanında pirinç pilavı veya tereyağlı bulgur pilavı ile servis etmek doyurucu olur.
• Taze çekilmiş karabiber, kıyılmış maydanoz veya ince doğranmış taze soğanla yemeği canlandırabilirsiniz.

Artan Güveç Nasıl Saklanır ve Isıtılır?

• Artan güveci, temiz bir saklama kabında buzdolabında 2-3 gün muhafaza edebilirsiniz.
• Yeniden ısıtırken, tencereye bir miktar su ekleyerek kısık ateşte yavaşça ısıtın.
• Mikrodalgada da 2-3 dakika ısıtmak mümkündür; ancak tencere üzerinde yavaşça ısıtmak daha lezzetli sonuç verir.
• Dondurmak isterseniz iyice soğuttuktan sonra, hava almayan bir kapta 1 aya kadar saklayabilirsiniz. Çözündükten sonra mutlaka iyice ısıtın.

Pratik Güveçle Sofralarınızı Renk Katın

Hot pot stilde ocakta hazırlayacağınız hızlı güveç, hem zamandan hem de bulaşıktan tasarruf sağlarken, içinizi ısıtan, doğal ve derin aromalı bir yemek sunar. Kendi damak tadınıza göre malzemelerle zenginleştirerek, hafta içi akşamlarını veya özel davetlerinizi daha keyifli hale getirebilirsiniz.

Tarifi denediniz mi? Yorumlarda paylaşın!